店名：TaMa咖啡 TaMa Café 地址：高雄市苓雅區永定街148號
營業時間：10:00-19:00 公休：週一 電話：07-3346397 FB：TaMa
這是一個從賣早午餐的咖啡館轉型為純咖啡館的案例。
一般來說，咖啡館為了提升競爭力，多半會賣些有的沒的，
例如賣早午餐、義大利麵、咖哩飯、麻油雞(對，你沒看錯...)，
弄到最後，我其實搞不太清楚他們到底開的是餐廳還是咖啡館。
令人欣慰的是，
Marvin跟Tammy從來沒忘記他們開的是咖啡館。
TaMa每天10點開始營業，禮拜一固定店休，
初期經營時為了生存曾經賣過早午餐跟輕食，
當時也真的吸引了不少人專程來吃早午餐，
講到金澎湃早午餐應該還滿多人有印象的。
不過等到客群能維持營運後，
他們還是決定回歸咖啡館的基本，也就是以咖啡為主。
店裡店外總共不到20個座位，實在是很小的店，
裝潢跟擺設基本上你一眼可以望盡，
可能是因為店面太小還是菜單換過的緣故，
我竟然忘記拍MENU了，
而且連續去了兩次都忘記，
不過咖啡跟甜點幸好是以黑板上的為主。
黑板有寫一些關於義式跟單品咖啡特色的解釋，
單品品項則看豆況，
由於在店裡看到很眼熟的Aroma透氣豆袋，
因此推測最近豆子應該是跟Aroma進貨的，
想必是這陣子小孩剛出生忙到沒空烘豆吧。
甜點則都是自己做的，因此品項很常變換。
與老闆也算是久別重逢，
所以這次點了杯哥斯大黎加紅珍珠搭配胡蘿蔔蛋糕，
紅珍珠黑糖的香與甘甜味相當持久，
另一個較為突顯的主軸是葡萄乾，
其次是一點果酸，然後黑糖尾韻收尾。
胡蘿蔔蛋糕則印象很深刻，
口感很像磅蛋糕，扎實但不膠著，
沒有胡蘿蔔的腥味卻有它的甜味，
配著上層的檸檬糖霜一起吃，酸味讓層次更豐富，
不吃胡蘿蔔的人也肯定會愛上它的。
隔沒兩天又去點了一杯露希薇卡微批次跟草莓起司蛋糕，
露希薇卡花香飄逸，堅果與煙草味互相拉鋸，
隨後巧克力口感厚實又柔順，
還帶有一些些蔓越莓的味道，放冷比較明顯。
草莓起司蛋糕則可謂之絕品，
吃起來像冰淇淋一樣的口感，濃郁又毫無負擔，
草莓香氣在口中繚繞不絕，所以建議喝完咖啡再吃，
季節限定，欲購者下次請早。
這是當年還有賣早餐時拍的，德國香腸三明治，
沙拉是自己製作有加新鮮黃芥末的醬料，很特別。
熱可可現在還有在賣，
情人節點來喝有種暖心的感覺。
TaMa咖啡真的是一家很小的店，但他們很溫馨，
目前寫了三家店都是這樣的類型，
小店、輕鬆、溫馨、有深度，
也許也是如此，才讓他們對咖啡的堅持更為純粹，
所以，走累的話，迷惘的話，
不如低頭看看腳下究竟所在何處，思考你的方向是否正確，
如果你需要思考的時間，那就來TaMa咖啡坐一下吧，
讓他們的咖啡，陪你找到你要的答案。
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